煎对虾，麻椒泡沫配白酒浸雪梨

　　煎得恰到好处的对虾，充满着弹牙的质感，同时，麻椒泡沫给予味觉悠长的冲击。

　　当其与香料白酒浸渍过的雪梨相配，雪梨本身的口感会使对虾不太过单调，甜度也刚好稀释了麻椒泡沫部分的烈性，让彼此合成一幅非常色彩斑斓的抽象画。

　　荐酒：足够冰冻的阿尔萨斯雷司令可以在甜与麻辣的主调里面添加一曲清爽的节奏。