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高级香薰料理的餐酒搭配
中国网 china.com.cn  时间: 2008-09-07  发表评论>>

 

高级香薰料理的餐酒搭配(5)

  主菜:五香烤鸭胸,咖喱云尼拿汁配普罗旺斯烩菜

  鸭胸吸收了五香粉的香味后,在烤箱里用80摄氏度缓慢地烤,最后成就了它外焦里嫩的质感。而辛辣的咖喱混合了云尼拿以后,云尼拿的甜味给咖喱赋予了就如白玉般淡淡的温润。

  荐酒:干型粉红葡萄酒同样有着云尼拿相似的香味,配搭鸭胸和咖喱汁肯定是最佳选择。在味道上,相同元素的结合毫无疑问将会是一道完美的搭配。而来自塔斯曼尼亚的粉红酒更是其中最有代表性的一种。

文章来源: YOKA 责任编辑: 氧气
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