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通常正式Dinner时,餐厅区域是不该让客人看见的,香槟放在客厅。
Button 3 主厨 提前沟通
据邀请对象及规模,确定自己是否需要主厨。若请主厨,就一定要提前与其沟通,告诉他,你有多少客人,需要什么菜式,一般来说,主厨也会连同帮你把预算做好。若是第一次做,建议请主厨,日后也好有指导。
如果自己动手则注意时间,不易腐烂的食物尽量在一周前就备好。新鲜食物可在派对开始前再采购,这时比较容易确定食物的量。
Button 4餐厅 Shocking最重要
通常正式Dinner时,餐厅区域是不该让客人看见的,香槟放在客厅。在餐桌的布置上我坚持精致化专业化,让客人一进入餐厅就有Shocking感觉,这样胃口才好。
关键词
台布:女主人的心思甚至体现在如何料理一块爱翘的高质地麻台布上,喷上水,台布在第二天就会非常垂顺了。了解并熟悉这些经验,是快速稳妥操办的诀窍。
装饰:花与蜡烛是最常用的,餐桌中间和每个餐盘都放上花。切记用素雅的小型花束做点缀,太大的花会挡住视线。而装鲜花与蜡烛的器皿甚至比它们本身重要。
餐具:一定选择高品质高品位的餐具,每一样都要精致。我个人偏好传统银器,一般成套订制。餐具的摆放切不可因为在家就随意而为,我每次甚至用尺子量每个餐盘间的距离,让它们像军队般整齐,这是女主人该有的严谨。
名牌:20个以上的客人要做名牌。
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