大家过年时自己包饺子。过年时，我建议买一些饺子粉，自己包饺子吃。全家人团聚在一起，其乐融融，这才有过年的气氛！

今天，就向大家露一手我的手艺，照片也不是很全。

1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐地倒入盆中，筷子不停地搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。

注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。

注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。