据美国农业部的市场调查统计显示，2000-2001年度全世界咖啡生产量为1.051亿袋（国际标准：60公斤/袋）， 2005－2006年度世界咖啡产量预计为1.13亿袋，2006－2007年度全球产量预计为1.23亿袋，年产值达260多亿美元，而咖啡消费量将接近1.25亿袋，咖啡将出现供不应求的局面。

中国咖啡生产地主要集中在云南、海南等省，云南省咖啡种植面积达6万多公顷，海南省种植面积约为10万公顷。国内目前咖啡年生产量仅为6万袋，年产值1280万美元。因地域、气候、种植面积及种植技术等原因，中国所需咖啡绝大部分仍依靠进口，每年花费外汇6240万美元进口约30万袋左右的咖啡，中国咖啡市场空间巨大。

目前全世界咖啡年消费量为1亿袋,其中美国咖啡年消费量占全世界总消费量的27%,约有2700万袋，而我国1998年消费的咖啡数量为20万袋。到2005年，我国的咖啡年消费量已达到50万袋，约3000万公斤，并呈现出20％的年均增长率。

国际咖啡组织（ICO）统计数据显示，在20世纪60年代，日本年消费咖啡仅为25万袋，至今年消费量已达到了700万袋。据调查，中国市场也呈现出沿这种趋势发展的迹象，相信不久的将来中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。