传统制作过程

一、原料：糯米粉、糯米、红糖、花生米、芝麻等（可根据个人口味）、食用油、模版

二、馅料：将糯米用水浸透，放入高压锅，煮熟后放入红糖搅拌均匀。烧糯米饭的时间里，可将花生米、芝麻等馅料炒香拌好，揉成一个个团子备用（图1）

三、上色：和面粉的时候加入少许食用色素，让面团看上去呈粉红色即可

四、“盖章”：像做汤圆一样，将做好的馅料包进面里揉圆（图2），直接蒸熟就是“红圆”了（图3）。如果放在刷了一层薄油的模板上面按压成饼状（图4），让龟的形状出现在面团上，蒸熟就是“寿龟”了（题图）。

自己在家这样做

原料准备：可到超市购买汤圆粉、面粉,混合比例为每500克汤圆粉加入150~200克面粉，加水和成面团；

馅料自由：李师傅说，“寿龟”的馅料一般都是甜糯米团，以前的寿龟大多没有馅料，现在都是有馅料的。自己做当然可以自由发挥，做出各种口味来；

牙签当笔：家里没有模版也没关系，可拿牙签当笔画上图案。这两种食品可以趁热直接吃，也可以切块吃、煎着吃，相当美味哦！欢迎您将自己的作品拍下，传给我们，让我们一起分享这传统而新鲜的“成人节”哦。

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据了解，七夕这天为年满16岁的孩子办成年礼的习俗，不仅在洞头有，广东、福建等地也有流传。这个“成人节”虽不隆重，但各家按照经济情况量力而行，意味深远。“寿龟”意味着长寿，一般用在孩子出生、周岁以及过生日、成年礼等日子；“红圆”则象征圆圆满满、红红火火，主要用于女儿出嫁后第一次回娘家、孩子周岁、老人祝寿等日子。

七夕这天，浙江各地多有乞巧习俗：在这一天用面粉制成各种小型物状，用油煎炸后称“巧果”，我市不少地方有食“麻巧”习俗；晚上在庭院内陈列巧果、莲蓬、白藕、红菱等；女孩对月穿针，祈求织女能赐以巧技。生在七月七这天的女孩，名字中往往有个“巧”字。