随着圣诞与元旦的到来，人们又将开始享受丰盛的节日大餐。如何避免在假期中胡吃海塞导致体重超标，美国康奈尔大学饮食心理学专家旺星克日前推出新书，提出了节日期间控制饮食的12条法则。

吃之前先看看

这本新书名叫《饮食无意识：为什么我们吃得比想象多》，探讨导致饮食无节制的无意识因素。旺星克提出12条节食建议，这些“招数”几乎全部来自他作为康奈尔大学食品和品牌实验室主任的研究经验。

第一招：把高热量食品都摆上餐桌，而且可以留下“残羹剩菜”，那会让你少吃15%至20%。注意：除蔬菜或沙拉外，装菜的盘子不要太大。

第二招：吃之前先看。一次实验中，第一组研究对象把袋装食品先装入盘子，然后再吃，他们比直接从袋里取用食品的第二组人平均少摄入热量134卡。

比慢性子更慢

第三招：把食物残渣留在面前，如鸡骨头、蛋糕包装纸和糖纸。一项研究中，第一组研究对象吃鸡翅时，每过一会儿就有人把骨头收走，结果他们比把骨头堆在面前的第二组研究对象平均多吃30%。

第四招：留意各种食品的不同热量值。这样可以做到心中有数，注意取舍。

第五招：与吃饭最慢的人坐邻座，跟随他（她）的吃饭节奏。保证自己总是最后一个开始吃的人，而且每吃一口就放下刀叉。

第六招：不必强迫放弃自己最喜欢吃的食品，只是不要吃得太多。

第七招：餐桌上食品种类不宜太多。食品种类越多，人们就会吃得越多。

吃饭时要专心

第八招：座椅不要离餐桌太近。这样可以减少你不假思索地“出手”。

第九招：对于那些对你健康有害的食品，把它们放在食品柜或冰箱里比较靠后的位置，或者把它们用铝箔纸包裹起来。

第十招：选择小碗。研究显示，吃饭时用小碗会比用大碗少吃59%。

十一招：用细身、高脚的杯子喝饮料。

十二招：不要边用餐边干其他事情。用餐同时与人交谈或看电视，你会不自觉地多吃多喝。如果与人交谈，请放下刀叉，专心交谈，这样可以避免多吃。（宗和）