今天上午国新办就加强食品药品安全工作举行新闻发布会，工商行政管理总局消费者权益保护局副局长孙文序在回答记者时，介绍了北京奥运食品安全的相关情况。

他说，确保奥运期间的食品安全，是负责食品安全监管部门的重要的职责，各相关部门已经采取了一系列行之有效的措施，各级行政管理机关对流通环节的食品实施质量的准入、交易和退市的全过程监管，以确保奥运期间的食品市场安全。

就北京奥运食品方面，孙文序称主要采取了三项措施：一是制定了奥运食品安全的技术规范，确定了10大类345个品种奥运食品安全技术规范，制定了一系列奥运食品的安全包装、储运和标准的适用原则。二是制定并实施了奥运食品方案的安全监控。对奥运食品从源头到餐桌进行持续监控，形成奥运食品安全监控数据库，并对监控数据进行风险评估。三是建立了奥运食品安全的追溯系统。建立奥运食品追溯的数据中心，实现从源头到奥运村的全程监控。

孙文序说，6月12日，我们请境内外的媒体到北京市工商局参观了食品监测中心，相信大家也看到了各项的保障措施是非常有力的。因此，奥运会期间的食品安全我认为是有保障的。（李瑞）