疾控中心：防止食物中毒灾区食品尽量加热做熟

首页字号：大中小

中国网 china.com.cn　　时间： 2008-05-17　　发表评论>>

中国疾病预防控制中心疾病控制与应急办主任冯子健中国网赵娜摄影

2008年5月17日上午，中国疾病预防控制中心疾病控制与应急办主任冯子健做客中国网“中国访谈”，解答自然灾害发生后卫生应急方面的有关问题。以下为访谈实录。

[中国网]:就防控中心来说，我们应该在哪些方面加强灾区食品安全的工作呢？

[冯子健]:作为疾控专业人员，主要是对灾区食品卫生处理、卫生监管提供一些技术指导。指导灾民在发生灾难时，在地方政府给灾民提供食品的过程中要保证食品的卫生、安全，灾民在摄入食品的时候要做好适当的处理。在现有的条件许可的情况下，尽可能的保证它的卫生和安全。

[中国网]:你刚才提到了要指导灾民对这些食品安全的食用，我们想问一下，灾区的朋友们对食品的安全性警觉高吗？我想很多朋友被救的时间比较长，对食物的需求会比较强烈。他们在面对食物的时候会不会考虑安全的需求呢？

[冯子健]:人首先要解决饥饿的问题，然后才考虑卫生的问题，所以要防止食物中毒，这是第一要强调的，至少要满足最低的日常食品需求量。在这个前提下，要指导灾民做到食品卫生，我们会派人去做宣传。食品还是要采取加热，吃熟的食品，这样会更安全一些。但是灾民安置点的生活条件会发生很大的变化，有的时候做到这一点是非常困难的。

[中国网]:我觉得您说得非常重要的一点，就是有的时候由于灾区条件的限制，要加热食品是很难做到的。那么在灾区，特别是在灾区的第一阶段将食物最大的利用是最关键的一点，您能不能给大家提点建议，在灾区我们应该怎么样最大的利用有限的食物呢？

[冯子健]:我个人强调是救灾部门、地方政府和救灾机构要尽最大的努力保证食物供给，食物供应链的恢复是非常重要的。

文章来源: 中国网

责任编辑: 安然

[我要纠错]

[推荐] [收藏] [打印] [大中小] [关闭]

网友留言

进入论坛>>