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中国多地酒店规定年夜饭须在规定时间内吃完买单
新闻中心-中国网 news.china.com.cn  时间: 2010-02-01  责任编辑: 小佳

商家表态

商家应充分尊重顾客的感受

唐竹青(火宫殿中餐部经理):我们火宫殿没有这种规定。团年饭吃的就是个“团团圆圆”,商家也要“以人为本,讲究和谐”,作为商家,我认为年夜饭限时的规定是不妥的。从商家的角度来说,我们要做到宾至如归,如果你吃饭的时候有人催你赶紧吃完,你会觉得这是家吗?我们不仅不限时,还会尽心为大家做好服务,让消费者更多地体会到家的感觉。比如说,我们在家庭团年宴里,设置了这么一个环节,就是把某道菜洗好切好,专等席中的母亲或媳妇来炒一下,端上桌可称为“妈妈菜”或是“媳妇菜”。

罗继湘(继湘三十年酒店总经理):这个用餐限时的概念可能是从沿海过来的,我2005年在沿海地区,当时就有年夜饭限时的规矩。有吃两轮甚至三轮的,因为实在太火爆,有的年夜饭甚至是头一年就订了。现在我们要拉动内需,要打造湖南的千亿工程,商家就要学会怎么处理这个事情,怎么样来拉动年夜饭的多台次消费。比如说留出一个包间来给第二轮的客人,事先和他们商量好能不能在这段时间内吃完饭,尽量让他们觉得满意。而不是硬性规定,摆出一副你爱来不来的架势。

邓洁(百果园总经理):对于这个年夜饭限时的规定,我觉得可以接受的人接受,不可以接受的人就不接受呗。这是一个现实的话题。其实吃年夜饭,你可以选择很多地方,酒店预订满了,你可以到农家乐,农家乐满了,你还可以到其他地方。而作为商家,如果我们这里爆棚的话,我会提前跟你打招呼。其实在节假日,酒店订餐爆满,翻台三次、四次,都是正常的,所以年夜饭限时不雷人。

伍春蜜(浩博农庄董事长助理):这种规定不合适。商家要以顾客为上,为大家提供服务。我们浩博农庄也提供年夜饭服务,不限时,我们希望大家吃得越久越好。

政府声音

企业不仅要讲赢利更要讲社会责任

廖双寅(市旅游局副局长):非常感谢《你说话吧》让我们了解到了大家的各种想法和建议。对今天的话题,我用12个字来概括:“理解存在,规范操作,尊重劳动。”

随着市民到酒店吃年夜饭的需求增多,供求出现不平衡的时候,商家出此策也是情有可原。但是我认为要做到这几方面:一是双方商定,或者说是信息对等。商家提前告知,确实是人太多,希望消费者能够理解。第二是保证质量。包括饭菜质量、服务的质量。不能说时间一紧,餐具消毒不到位,炒菜原本是用小锅,现在变成大锅烩了。再就是尊重劳动,为什么大家都想去外面吃年夜饭?是因为市民生活水平提高了,再就是想彻底放松一下,到了年底不想做饭了,想到外面去享受服务。但我们也要想到,服务人员这时候还在加班呢,他们很辛苦,理应得到我们的尊重。如果做到这十二个字,我想大家的年夜饭一定会吃得非常开心,这个年一定会过得非常顺心!

潘志勇(市商务局行业指导处处长):从2001年到2009年,我们长沙餐饮业的年均增长额度都超过了20%。餐饮业不仅在本地发展快,而且一部分还走出了长沙,在其他城市开了很多分店。关于一些城市部分酒家推出年夜饭限时的规定,我个人是不赞成的。中国人非常看重年夜饭,限时的规定,非常不人性化。我们企业不仅要讲赢利,也要有社会责任。对企业来讲,你如果这样做,就可能会失去市场。如何保证大家各方面需求得到满足,又不至于出现这种让人不悦的情况,是需要我们思考的。希望长沙不出现类似的问题。

黄洁平(市旅游局信息中心主任):如果作为一个硬性的规定,年夜饭限时是不合适的。如果是事先沟通好的话,倒是可以接受。为了充分满足市民对年夜饭的需求,我们市旅游局不久前组织了50多家餐饮企业,来推广这个年夜饭。年夜饭订餐需求很大,如果我们多翻台一次,就能满足更多人订年夜饭的需求,也是一种惠民的工程。只要商家处理技巧更加成熟,我相信市民也能接受。有的酒店空着也是空着,何不多加利用呢?还有农家乐也是可以提供年夜饭服务的,如果你们要发布此类信息,做些活动推广,都可以跟我们联系,市旅游局会为你们提供服务。

热线互动

不允许发生侵犯消费者选择权的事情

徐宏洁(市消费者委员会秘书长):这两年,我们努力创建人民满意城市,餐饮业也不例外。我们消费者委员会也在积极、广泛进行消费教育,要求企业做到“诚信经营,行业自律”。消费者委员会决不允许发生侵犯消费者选择权的事情,也提醒消费者维护自己的合法权益。

李先生:商家千万别让我们的“年夜饭”吃成“年夜烦”,如果因此发生争吵甚至大打出手,那是谁都不想看到的。

邓小姐:老爸老妈给我做了一年的饭了,过年了,这顿年夜饭我就是要让他们休息一下,多点时间辞旧迎新,商家的限时只要不是太短,我就没什么意见。

何同学:我们家这几年在成都吃年夜饭都是要吃到零点钟声敲响,如果被限时吃,那我们是不会再去饭店吃了。

孙先生:年夜饭不只是那桌美食,准备年夜饭的那份甜蜜累积到饭桌上才会有举杯团圆的年味,所以我不赞同年夜饭到饭店吃。

——晚报热线96333、 105长沙新闻广播《你说话吧》留言板

(105长沙新闻广播电台版《你说话吧》播出时间:每周四上午11点到12点 说话热线0731—85152053)

总策划:何旭 总主持:李辞

本期现场主持:李辞 兰风

文字整理:万晓娟 陈璠(实习生)

网络直播:星辰在线

电台主持:兰风

摄影:余志雄 张奇涛(实习生)

速录:袁普 丁芳

文章来源: 长沙晚报 发表评论>>
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