中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石院士

（摄影：中国网 杨佳）

在今天上午卫生部召开的新闻发布会上，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石院士表示，限量值的制定参考了其他国家和地区，但是并不是百分之百都一致。我们区分的原则就是，重点是要保护婴幼儿。

陈君石说，我们参考了其他国家和地区，但是并不是百分之百都一致。我们区分的原则就是，重点是要保护婴幼儿。因为婴幼儿只吃配方奶粉，假如他不吃母乳的话，除了配方奶粉以外他不吃别的东西，所以他是最容易受到伤害、最敏感的，从我们的管理来讲，是要重点保护的。而其他的奶制品就不是婴幼儿唯一的食品，凡是吃液态奶的或者酸奶等等的，都是比较大的小孩，甚至成年人，这不是他们主要的食品，他还吃很多别的东西。假如食用有三聚氰胺污染的食品，对健康危害的风险比婴幼儿小得多，我们试图把它区别开。但是如同前面强调的，这不是专门保护健康的标准，说超过这个就不健康，主要是有所区别。

另外一个差别的因素，香港是进口地区，大量都是依靠进口的产品，所以在某种意义上，在某些方面，把关把得严一点是有道理的。我们在国际食品贸易讲条件的时候，永远是进口方面是老大，出口方面在合理范围内要遵从进口方面的意见。我们在讨论国际标准的时候，也经常会碰到出口方和进口方的意见是不一样的，进口方永远是越严越好，出口方是越松越好。大家的基础是保护人的身体健康，但是总有一个幅度，每人每天每公斤体重吃多少有害的物质发生健康危害，这是全世界都公认的，不是哪个国家特有的。但是定到具体标准里面的限量，每个国家都不一样，要根据他自己的政治、经济、文化。我们这1mg/kg比香港1mg/kg覆盖食品的范围有所不同，我觉得也不难理解。