中新网9月7日电　据美国《世界日报》报道，中国台湾移民稳坐长达近30年的南加州中餐行业后，正经历沧海桑田，半壁江山拱手让给近年大量登陆的中国大陆老板。

从1996年至2006年，加州新移民从20万成长为23万，相当于五位新移民就有一人选择加州作为他们的落脚地，而来自中国大陆的新移民，大多选择加州作为他们的第二故乡。

经济腾飞使新一代的大陆移民不再口袋空空。有钱胆大的大陆投资人，近年纷纷看准南加州餐饮业，不仅抢购老一代中国台湾东主转业让出的店铺，并大张旗鼓开疆辟土，从圣盖博谷到钻石吧，连华裔不多的波莫那、奇诺冈，大陆餐馆也无孔不入，大江南北美食使南加州中餐推陈出新，百花齐放。

圣盖博市华裔人气最旺的全统广场和罗兰冈商家林立的香港广场、钻石广场，上百家餐馆中大陆老板超过半数。山谷大道、嘉伟大道贯穿的阿罕布拉、圣盖博、罗斯密、蒙特利公园市、艾尔蒙地，大陆餐馆更如雨后春笋。

美国中餐协会统计，目前在南加州的华资中餐馆中，大陆老板的比例接近七成。中餐协会执行主席龚权伟认为，与台湾移民当年辛苦创业的中餐馆不同，如今的中餐馆气魄更大、投资更多、菜色更新、装潢更下功夫，就餐环境更佳。

不少大陆老板表示，实际上他们都是人生头一回开餐馆，美国为他们提供了人生和事业尝试的新战场。一位大陆老板表示，他自己开了餐馆，才知道干这一行有多辛苦，也更体会当年中国台湾移民爸爸、妈妈经营小餐馆不易。

香港回归中国，也使得香港与大陆的饮食亲如一家。美国中餐协会主席龚权伟举例说，圣盖博近年发展规模较大的上岛海鲜、罗兰冈的凯悦酒店等，结合大陆与香港的资金与手艺菜色等等，强强联合，质量、服务和菜色、口味等等都更上档次。

好吃又好客的洪斌说，在美国开餐馆是他在美国的一大尝试，物美价廉有特色，是客人源源不断的主因。(杨青)