２００８年夏粮收购，新的《小麦》国家标准开始全面实施。新标准主要是采用硬度仪检验法来判定小麦的硬、软、混合等类型分类，消除了传统感官检验方法可能带来的检验偏差。２００８年国家小麦最低收购价执行预案价格为，三等品白麦（白硬麦、白软麦）０．７７元／市斤，红麦、混合麦０．７２元／市斤，白硬麦和白软麦与其他类型小麦的价差进一步拉大。

    为及时掌握实施预案省份新收获小麦的质量状况，我们组织河南、山东、河北、安徽、江苏、湖北等６个小麦主产省的粮食部门，按统一要求在小麦收获后第一时间采集了样品，在６月中旬和下旬分两次在安徽和山东国家粮食质量监测中心开展了新收获小麦质量集中会检。各有关省份选派的６０余位专业检验人员参加了会检工作。会检样品共计２０１８份，均为村级混合样品，涉及６省７０个市３３７个主产县（区），各地采样数量按产量权分配。

    会检结果表明，２００８年６省小麦质量总体良好，容重平均值为７８４ｇ／Ｌ，较上年提高３　ｇ／Ｌ；中等（三等）以上占９５．７％，较上年提高３个百分点。白硬麦和白软麦合计为７０．８％，较上年提高约４个百分点，其中白硬麦为６６．７％，白软麦为４．１％；红硬麦比例为２．１％，基本没有红软麦；混合麦比例为２７％。不完善粒平均值为４．４％，较上年下降０．３个百分点。河南、山东两省小麦质量比上年明显提高。江苏省与上年基本持平。安徽、湖北两省小麦质量总体良好，但较上年有所下降。河北省石家庄、保定等地受收获期间阴雨影响，小麦生芽粒超标（指生芽粒超过１０％，下同）比例较大，生芽程度比较严重，对面粉加工品质有明显影响。

    分省小麦质量状况如下：

    河南省：整体质量为近年来最好。容重平均值为７９２ｇ／Ｌ，较上年提高８　ｇ／Ｌ。中等以上占９９．７％，较上年提高２．４个百分点，其中二等以上超过九成，一等品较上年提高约１７个百分点。白硬麦和白软麦比例分别为６３．１％和３．５％，合计为６６．６％，较上年增加６．３个百分点。不完善粒为３．８％，较上年降低了３个百分点。

    山东省：整体质量良好，较上年有明显提高。容重平均值为７７４ｇ／Ｌ，较上年提高４　ｇ／Ｌ。中等以上占９１％，较上年提高７个百分点。白硬麦和白软麦比例分别为７１％和５．１％，合计为７６．１％，较上年增加３．８个百分点。不完善粒平均值为３．９％，较上年增加０．４个百分点。调查发现，潍坊地区有部分样品生芽粒超标，降落数值检测结果表明，该地区生芽粒超标样品对面粉加工品质有一定程度的影响。

    河北省：整体质量较上年有所下降。容重平均值为７８４ｇ／Ｌ，较上年降低５　ｇ／Ｌ。中等以上占９４％，较上年降低３．７个百分点，其中一等品较上年降低了近９个百分点。白硬麦比例为９６．５％，白软麦比例为１．６％，合计为９８．１％，与上年基本持平。不完善粒平均值为７．５％，较上年增加了４．５个百分点。调查发现，受小麦收获期间阴雨天气影响，石家庄和保定两市约有３０％样品生芽粒超标，并且生芽程度比较严重，降落数值检测结果表明，两市生芽粒超标样品，绝大部分降落数值小于２００秒，对面粉加工品质有严重影响。

    安徽省：整体质量良好，但较上年有所下降。容重平均值为７８１ｇ／Ｌ，与上年持平。中等以上占９６．２％，较上年降低１．５个百分点，其中一等品较上年降低了２５个百分点。白硬麦和白软麦比例分别为５３．９％和２．６％，合计为５６．５％，较上年增加约６个百分点；红硬麦比例为３．４％。不完善粒平均值为４．５％，比去年降低１个百分点。

    江苏省：整体质量良好，与上年基本持平。容重平均值为７８１ｇ／Ｌ，与上年基本相同。中等以上占９５．５％。白硬麦和白软麦比例分别为４３．７％和３．７％，合计为４７．４％；红硬麦比例为１６．２％。不完善粒平均值为３．２％，较上年增加０．６个百分点。

    湖北省：整体质量良好，但较上年有所下降。容重平均值为７７４ｇ／Ｌ，较上年降低１８　ｇ／Ｌ，相当于下降了一个等级。中等以上占９３％，较上年下降个７百分点，其中一等品下降近３０个百分点。白硬麦和白软麦比例分别为５８．８％和８．８％，合计为６７．６％，较上年降低约２个百分点。不完善粒平均值为３．９％，较上年增加０．５个百分点。

    附件１：２００７、２００８年６省夏收小麦质量检验结果统计比较表

    附件２：２００８年６省夏收小麦质量检验结果分市统计表　　　

    二○○八年七月十八日