作者：陈一舟

据中央电视台11月1日报道，针对近日出现的“三聚氰胺鸡蛋”事件，中国农业部畜牧业司司长王智才表示，市民可以放心吃鸡蛋。王智才称，鸡蛋检出三聚氰胺属于极个别企业所为，蛋鸡整个行业的发展应该说是健康的，安全的，鸡蛋完全可以放心食用。（《京华时报》11月2日）

从毒奶粉到注水肉，从漂白大米到墨汁木耳，“涉毒奶粉”风波未息，问题鸡蛋事件又起……频频发生的食品安全事件，严重创伤着国内消费者的食品安全信任度，公共社会正面临日益加剧的食品安全危机。在涉及亿万人健康的食品领域里，安全如何得到保障？在笔者看来，拯救食品安全急需尽快调整食品安全战略思维，打开政府监管阻击“毒食品”泛滥的“三道门”。

第一道，是“效率门”。涉毒奶粉、问题鸡蛋的炮制者何以会如此丧心病狂地无视公共健康安全，在产品中添加三聚氰胺？说到底还是是利益的驱动。央视名嘴白岩松在近日的一个节目中，表示面对市场乱象，已经到了非出重拳不可的时候了。只有加快查处脚步，发现一起严惩一起，才能对潜在的造假者构成足够的震慑。而要出“快拳”和“重拳”，这又涉及到一个管理效率的问题。无论是接受社会举报，还是自身的监管深入，都需要管理者个体和组织具有相当高的执法效率，在管理资源有限的情况下，维持高效率、低成本的执法过程。

第二道，是“协作门”。国家三令五申，不断强化监管力度，可在有的地方，为什么还是让三聚氰胺肆无忌惮地流入食品生产领域？根子就在于，监管的缺陷显而易见——譬如，食品安全管理的权限分散于诸多部门，工商、农业、质监、卫生、药监、城管、出入境检验检疫，谁都有发言权，这留下了诸多监管空白和寻租空间。常言道，“九龙治水，天下大旱”，拯救食品安全必须要破解这个“各自为战”的权力迷局，加强不同执法权力间的团结协作，我以为，最好是能建立一种联动机制。

第三道，是“主动门”。当前，相关部门的食品监管只注重卫生等基本质量指标，而缺乏对潜在安全风险和适宜性的具体制约，监管总是跟着事件跑，导致监管部分出现失控且呈现出被动态势。所以，要意识到食品安全的特殊性，确立一种从源头抓起、对食品安全主动出击的监管心态。正如有网友所言，少一些“亡羊补牢”，多一些“未雨绸缪”；少呆在办公室里接电话，多到市场上去走一走。这样，才能占据监管主动，最大限度地发挥监管职能。

现在，由于毒奶粉和问题鸡蛋事件的曝光，从中央到地方，已经将食品安全干预摆在了重要的议事日程上。我相信，只要打开了上述“三道门”，拯救食品安全、重树消费信心就指日可待。