爽口西芹 ：Crispy Celery

    原料： 西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。

    做法： （1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。

    （2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。

    特点： 咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国]

    营养成分： 西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。