盐水鸭肝 ：Duck Liver in Salted Spicy Sauce

    原料:盐水鸭肝的制作材料：主料：鸭肝400克调料：花椒3克,大葱15克,姜10克,盐5克,料酒15克

    盐水鸭肝的做法：

    1. 鸭肝洗净；

    2. 锅中加清水烧开，下葱、姜、花椒包稍煮一会；

    3. 放进鸭肝、盐、酒，煮至八成熟捞出；

    4. 原汤过滤倒入盛器，把鸭肝浸入； 5. 临食时，把鸭肝取出切片装盘，淋点原汤即成。