凉拌苦瓜 ：Bitter Melon in Sauce

    原料:苦瓜2根，糖、醋、辣椒酱、味精、盐等适量。

    制作：

    (1)将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片。

    (2)把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。

    (3)放入少许盐，然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。

    特点酸甜苦辣鲜，清热解毒。康兴花园徐萌萌