烤鸭水饺炒饭成为北京奥运会招牌美食，保证全天候服务。

“民以食为天”，面对明年奥运各国食客胃口的挑战，中国烹饪协会六月下旬开始访美取经，如今已确定北京烤鸭、水饺和中国炒饭为北京奥运全天候供应重点菜肴，对应东京奥运寿司加生鱼片和汉城奥运烧烤与泡菜的招牌美食。

访美团向新闻界介绍，遵守国际奥委会“世界一家”的料理观念，保证每小时六千人同时大饱口福的供应规定。

“北京奥运菜单”由七成西餐和三成中餐组成，以符合运动盛会国际人士的胃口。所以，中国首都的餐饮大军登上国际舞台，荟萃天下美食，优质服务保证卫生，虚心改良饮食文化，势在必行。(记者 贾国荣)