鸡血豆腐 ：Stewed Tofu with Chicken Blood Cakes

原料： 鸡血150克，嫩豆腐250克，香油10克，葱花8克，酱油5克，味精1克。

制作： 1、先将鸡血蒸熟，刀切5分方块，清水漂洗净；嫩豆腐切方块，放入开水锅中稍滚 2、锅置火上，放水烧开，倒入鸡血、豆腐，待豆腐漂起加葱花、酱油，再烧开，放味精、香油即成。

特点： 血鲜嫩，汤清淡适口。