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自驾四日游:寻访美食的贵州
中国网 china.com.cn  时间: 2007-09-14  发表评论>>

体验人:汪端端一家四口体验方式:自驾车体验日期:2007年7月体验线路:成都-重庆-遵义-贵阳-青岩-泸州-成都体验时间:四天体验费用:汽车加油两次共500元,过路费600元,食宿费1300元;总费用600元/人。

“地无三分平,天无三日晴,人无三分银。”这是描述昔日贵州的一句谚语。时

至今日,前两句依然不变,属于贵州特有的地理和气象现象。独特的气候和自然景观,造就了贵州的奇特风景,苗族、布依族、侗族、仡佬族等少数民族的聚居地,形成了贵州多彩多姿的旅游资源。

到贵州旅游,交通工具有多种选择,但如果问一问去过贵州旅游的人,他们一定会告诉你,自驾游是最为刺激和过瘾的。下面就让我们来看一看家住成都的“自驾迷”汪端端一家四口的贵州自驾四日游,经济实惠的成本预算、另辟蹊径的线路、最具特色的美食……让我们感受一段活色生香的旅程。

第1天 成都-重庆

成都距离贵州省会贵阳710公里。从成都出发到贵州有两条路,一条经重庆和遵义到贵阳,一条经纳溪,沿赤水河流域,经过大方到贵阳。我们决定往返采用不同线路,出发时选择成都-重庆-遵义-贵阳这条线路。交通体验报告:

成都距重庆340公里,中午从成都出发,走成渝高速公路,4小时车程,路况良好。

这条路线车流量很大,四川段弯道多,龙泉至资阳段常常发生车祸,我们在这一百多公里路上就亲眼目睹三起车祸。在桑家坡收费站缴纳75元过路费后进入重庆段。重庆段比成都段平整,中间隔离带也有绿化,感觉更好一些,车速自然也快些。游玩体验报告:

到达重庆当天,入住江北区五洲大酒店,酒店是四星级,标准间480元/天。

夜景和火锅是重庆的两大特色,在重庆休息一夜,边啖火锅边赏夜景是最佳选择。重庆街头巷尾的火锅店不计其数,任何一个火锅店都是物美价廉,只有身临其境去感受,才能体会到为什么全国到处都有重庆火锅。四个人共消费60元左右已经相当丰盛了。第二天一早在路边小馆儿吃的那碗重庆小面也非常不错,但是如果怕辣,就一定要向店主讲清楚少放辣椒,否则辣死人。每碗小面只要2元钱。

第2天 重庆-遵义-贵阳

第一阶段:重庆-遵义

清晨从重庆出发到遵义,走崇遵高速公路,全程210公里,共收费145元,其中重庆到渝黔边境的崇溪河80元,松坎到遵义65元。行车约3小时到达遵义,遵义是贵州的第二大城市,因遵义会议而驰名。红色遵义,越来越成为“一个人一生不能不到的地方”。交通体验报告:

重庆段路况较好。进入贵州境内,道路弯道开始多,坡度加大,路边处处是“超速挨罚,最高罚款三万”的标语。

在进入贵州第一个收费站崇溪河后,坡度变得很大,在不到两三百米的路段居然有限速指示牌三个,分别是60、30、20公里。路旁还有数个交警模样的仿真雕塑,手拿摄像机给过往的车一种威慑力。当地交管部门说,严厉的措施也是不得已而为之,因为路况实在不好。

有很多网友评价贵州交警最喜欢查的是安全带和超速,毕竟这条路的贵州段由于地形限制,路况要差些,主要是坡度大、弯度大,而且公路给人感觉比较窄,高速路中间没有隔离带。所以贵州自驾游一定要提醒大家两点,一是注意安全,尤其是不要轻易超车,时时注意对面的大型车辆;二是要看紧钱包,不要被执法严格的交警都收缴去了。游玩体验报告:

下高速公路,沿遵义市区海尔大道一直朝前走,约五公里便到达遵义会议旧址。门票40元一张,旧址门前停满了川渝两地牌照的私家车。

遵义会议纪念馆是1935年1月红军长征途中,在贵州省遵义市举行的一次中共中央政治局扩大会议旧址。这次会议是中国共产党历史上的一个重大转折点。遵义会议会址纪念馆设在遵义市老城子尹路96号遵义会议旧址。这是上世纪30年代修建的一座砖木结构曲尺形洋房,红军长征到达遵义后,总司令部即设于此。

这里是1961年国务院首批公布的全国重点文物保护单位,保护范围还有遵义会议期间毛泽东、张闻天、王稼祥的住处和红军总政治部旧址。1964年,毛泽东为纪念馆手书“遵义会议会址”;1984年,邓小平题写了“红军总政治部旧址”的匾额。纪念馆编辑摄制了《遵义会议资料专题片》,开设了遵义会议辅助陈列室等专题陈列。

在遵义逗留的三个小时里,我们对遵义美食有了大致了解,在海尔大道的香榭大道一座酒吧风格的餐厅里,全家品尝了一桌遵义风味小吃,总花费120元。其中有几样小吃最值得推荐:

遵义豆花面:据说至今已有近百年的历史了,在遵义市,豆花面馆遍布大街小巷,生意都特别火红。那么多的豆花面馆中,以老城一带最负盛名,其中,又数老城新华桥头刘承富家豆花面最出名。煮熟的面条盛装在一碗内,盖上煮熟的豆花,盛上豆浆,还有一小碟拌匀的作料。吃的时候要用筷子将面条和豆花挑进小碟内,边蘸作料边吃,一定要趁热吃。

糟辣脆皮鱼:贵州糟辣椒是黔味菜肴的调味品之一,清香脆嫩,生熟荤菜都配用,颇具独特的地方风味。糟辣脆皮鱼是贵州传统名菜,当地人请客常把这道菜作为款待客人的佳肴,远道而来的游人当然是不能错过了。这道鱼的味道味酸、甜、咸、辣全都有,是下饭的好菜。

遵义鸡蛋糕:据说遵义鸡蛋糕起源于清代同治年间,也有百年历史了。它用上等鲜鸡蛋、白糖、好香油、上等面粉为主料,将蛋清与蛋黄分离,然后把蛋清打成泡沫,将其他原料按比例和顺序掺入搅拌成浆状,然后倒入抹有少许油的模子内放入炉中烧烤而成,吃起来酥软有弹性,不腥不腻,据说放置半个月都不会变质。

第二阶段:遵义-贵阳

为了节省时间,在参观完遵义会议旧址并品尝了遵义美食之后,我们决定当天下午就起程赶往贵阳,这样晚上就能到达,正好可以体验贵阳的夜生活,第二天还能有更充足的时间游玩。交通体验报告:

下午4点从遵义出发。遵义到贵阳距离160公里。没有想到的是,全程路况极糟,因为赶上了全线修路。160公里的路碎石当道,车胎也被磨破了,我们足足走了4个小时。另外,据说今年年底之前这段路能够修好。游玩体验报告:

抵达贵阳已经是晚上八九点了。来之前已经联系好了一家连锁的经济型酒店Motel168,就在省府路上。省府路地处贵阳市中心,街面全是青石板,油光光的,据说有百年历史。

安顿下来之后,我们在当地的熟人指引下来到大小十字的夜市,吃“鬼饮食”。

贵州的肠旺面非常有名,3元一碗。肠旺面其实是普通的面条上加上厚厚的一层辣油,然后再加上猪肠、猪肚、猪血、猪肉渣、豆芽之类的料,组成的一碗面,虽然辣油看上去很吓人,但是吃起来其实是不辣的。当然这种所谓的“不辣”也只是相对而言,因为它的辣油并不是用最辣的辣椒熬出来的,再加上面汤,辣味其实就被冲淡了。

豆腐裹是把豆腐放在一块带有洞眼的铁皮上烘烤,然后两面就会变老,中间却还是嫩的。这个时候把豆腐的中间划开,加入辣椒、鱼腥草之类的调味料,就是一块做好的豆腐裹了。这种独特的味道大概只有吃的人才能真正体会。豆腐裹一元钱5个,大家都吃了不少。

丝娃娃也是一元钱5个,看上去和四川的春卷相似。这个东西出名大概是因为它的名字听上去很吓人。其实是一张很薄的面皮,里面裹上许多不同的素菜,加上调味料组成的。

省府路上有一家苗家酸汤鱼味道据说是贵州省第一,食客盈门,生意极好,一定要去品尝。虽然出名,但是价格却很公道,平均每人消费30元就足够了。

第3天贵阳-青岩

第二天上午9点出发去青岩古镇。到贵阳,可以不去黄果树,不去黔岭公园,但一定要去青岩古镇,它是贵州四大古镇之一,非常有看头。交通体验报告:

青岩古镇在贵阳市花溪南12公里处的213国道旁,距离近、路况好,开车前往自然很顺利。游玩体验报告:

青岩古镇是600年前的军事古镇,古镇四周筑有城墙,分内城和外城,用方块巨石垒砌,城墙上筑有敌楼、垛口、炮台。气势宏伟的定广门城楼与石板古道、古牌坊交相辉映,四周有人把守,每人收费十元,当地人带我们走小巷,分文不取。经验总结就是,在青岩古镇,你只要肯多走几步路,到处都可以逃票,然后把省下的门票钱贡献给做小买卖的当地人,也是很不错的。

青岩靠山,整个青岩镇是用石头砌成,石板房、石头墙、石坊、石街和石巷。青岩很大,像“迷魂阵”一样的石巷遍布全镇,在这些青石巷子之间有无数的门脸,门脸上的风格以主人的品位而定。门脸上贴着的年画具有浓郁的贵州特色。交错密布于镇内的明清古建筑共有九寺、八庙、五阁、三洞、二祠、一宫、一院等共37处。

青岩人为之自豪的是历史上出现过的“伟人”,贵州第一状元赵以炯的“赵状元府第”,已成为观光点。青岩一镇四教,各念各的经,外来的文化也是通过小路悄悄地进入古镇的,宗教的影响尤为典型,在中国的古镇中已很难再有青岩这样的“四教合一”的风景了。在青岩,佛教和道教寺庙的香火也很旺。佛教寺庙虽然谈不上规模宏大,但布局严谨,有不少工艺精湛的佳作,如慈云寺的石雕、寿佛寺的木雕艺术均为贵阳市仅见的精品。出庙门不远是基督教堂,教堂里教徒们聆听着白发苍苍的老先生讲解《圣经》。还有道教的宫观,在袅袅的青烟中传出道家的祷文。

牌坊是青岩古镇的标志。古镇原建有8座石牌坊,现在仅存三座。北门外的“赵彩章百岁坊”、定门外的“周王氏媳妇刘氏节孝坊”、南门内的“赵理伦百岁坊”,都是南北向,高9.5米、宽9米,呈四柱三间四阿顶式。四立柱南北两面有石鼓护柱或狮护柱。节孝坊的正中横梁上刻有镂空雕“二龙抢宝”、“五龙图”,雕刻十分精美,中间还嵌圣旨立匾。贞节牌坊下不知走过了多少女性,如今在牌坊下的游客,也许并不知道将大名嵌入牌坊上的女人为此付出怎样的代价,人们赞美的,只是那古坊的宏伟壮观。

青岩还有很多自身特有而远近驰名的土特产品,我们自然不会放过机会,一一尝试。

玫瑰糖以前叫做麻片糖,香甜可口,是平正宽家于1874年首户生产传承至今的百年老字号。青岩双花醋也有百岁高龄,至今不衰,这种醋醋液浓稠挂碗,色如酱油黑中带红,酸味适中,曲香回味悠长而略甜,据说“老贵阳”们对它颇为偏爱。

另外,最值特推荐的名小吃是青岩豆腐、米豆腐。当然这里的自产腌菜也是非常好吃的,走时别忘买点回家。麻辣的有盐酸菜,酸辣爽口味道品种繁多;鸡辣角金黄红彤,吃起来脆香酥黄;每家门前都放着火炉子,上面煮着的是糕粑稀饭,厨里陈着八宝饭;巷口的老妈妈用个平底小锅煎着玫瑰糖和花生酱做馅、糯米粉做皮的春饼;每家门前都有卤锅,里头有土豆、豆腐、鸡蛋、粉条、海带……虽然这些是其他地方也有的普通小吃,可因着那卤汁,合着特制的蘸汁,着实可称得上是色鲜味美。

自号“臭名远扬”的臭豆腐、烤板上汁香四溢的包浆豆腐、与盐酸菜一样做法的凉拌豆腐,以及装在藤箩筐里的各种形状式样的豆腐果……甚至不用吃,只要往那些偏僻的小巷子里转一下,就处处飘散出豆腐作坊的浓香,是怎样一种熏人欲醉的温暖的世俗家常味道。

青岩古镇的贵州苏族蜡染和木雕是不可错过的东西,而且价格十分便宜,大约十几元钱就能让你得到意想不到的惊喜。

青岩古镇的住宿价格不贵,20~30元/人/天,另外很多农家小院也可留宿,只是卫生条件差一些,所以我们还是选择当晚赶回贵阳市区住宿。

第4天贵阳-泸州-成都

因为临时有事,我们放弃了去北海的计划,决定直接赶回成都。贵阳距离北海约700公里左右,很多自驾游客去北海时,都会选择在贵阳逗留。交通体验报告:

早上九点出发。我们选择从泸州回成都的路线。从贵阳出发到大方,一路都是高速,而且这段高速是不收费的,沿途都是流动检查站。我们在大方吃的中午饭,大方名字非常大气,东西确实在不怎么丰富,除了家常菜饭,没有任何值得留恋的,于是匆匆上路。

之后进入321国道,一路下坡,弯道多,路况不好,据老师傅讲,如遇雨天,一定要万分小心,稍不注意,就会人马仰翻。在贵州大方与四川叙永交界处,高山深谷,有几十公里的魔鬼路段,开车的人必须高度警惕,坡陡弯急,路面坑坑洼洼,被誉为美水河流域的赤水河从峡谷流淌而过。

进入四川境内,路况平坦,上纳溪高速时,已经是下午5点了,此时你才会真正感悟“地无三分平”的贵州之行的意义,经过几十公里的行驶上成渝高速,一路高歌,两小时之后抵达成都。

回程的过路费节约了将近百元,但车胎磨损一点不亚于遵义到贵阳的路段,如果要到贵州自驾游,还是建议等到遵义至贵阳的路修好之后成行最明智。张晶

文章来源: 环球自驾游 责任编辑: 三石
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