六月二十日 晴 头头碰着辣椒头

由机舱步进首都机场的一刻，我终于亲身感受到何谓热流。闪进脑海的第一个想法：北京现在的温度不可能只有预报中的３７℃吧！在熙来攘往的机场里干蒸绝非令人回味的体验。早已挥汗成雨、筋疲力尽的我看着手表显示的晚饭时间，心思跑回了妈妈身边——香港家里的餐桌上想必已放满饭菜了，虾仁炒蛋、清蒸石斑、蒜茸芥兰、白切鸡……想想这些美味的广东菜，当真有在家千日好、出门半朝难的感觉。热情接待我们实习团的工作人员可能也察觉了异样，赶紧把我们送到军事博物馆附近的一间家常菜菜馆。

步进菜馆的一刻，我再次正面遇上了热流的侵袭。正当我气愤地盘算如何让菜馆经理为空调失灵而引咎辞职时，眼前的景象不禁让我大吃一惊，满场食客竟然大开火锅涮羊肉。这种在香港难得一见的奇观深深让我感受到北京人对火锅的钟爱。或许领队的工作人员也想令我们尽快融入北京这股热流，于是来了一招入乡随俗，替我们叫上了一大客火锅和多款地道的佳肴：水煮鱼、辣子鸡、麻辣小龙虾、烤鸭、炸丸子、宫保鸡丁、麻婆豆腐、香辣福寿螺……京、川、蜀、粤等风味共冶一炉，简直是为这道热流火上加油。面对满桌红，不习惯吃辣的我，决定先做热身：吃些清炒的瓜菜垫垫肚子。没想到清炒的瓜菜中也放上胡椒、椒子调味。一入口，当真如哑子吃芥末，有辣自己知。环顾四周食客那份面不改容的自在神情，除了佩服北京人吃辣确有一手，我能做的只有叮嘱自己未来两个月吃饭前要记紧多带两瓶水。

不知道是因为天气的影响，还是食物的刺激。相比香港的食馆，我觉得北京食馆闹哄哄的气氛更具感染力。这边厢高谈大笑，那边厢忙着猜拳行酒令。在香港，食馆有苍蝇出现是一件不能容忍的事情，而这里一些小菜馆却有服务员拿着苍蝇拍。实习同学把这些场面都拍进镜头去，引起北京食客的兴趣，大家从苍蝇谈到相机，又从相机谈到香港的购物、香港的迪斯尼……说得不亦乐乎。尽管杯盘狼藉，喧闹不已，我却非常享受这顿家常菜。我觉得它确是一顿名副其实的家常菜。虽然当中没有我自己家的菜式，但在这里却吃出了在家一般的开怀。