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农牧“奥运会”
●上万头马牛排着队在NAB主馆不停转圈，偶尔横冲直撞引来阵阵笑声
传说中的“真正的澳大利亚人”是晒成古铜色的牧羊人和结实的丛林工人，这种形象同我们把所有的美国人都想象成嚼着烟叶的牛仔、把法国人都想象成头戴贝雷帽身着条纹水手衫到处闲逛一样。但事实上，澳大利亚是最城市化的国家，80%的人口都住在城市里，做着办公室工作，因此，除了去西部广袤荒凉的内地，只有在一年一度的嘉年华上才能看到这种雄壮有力的形象。
在Circular Quay环形码头乘火车去Sydney Olympic Park悉尼奥林匹克公园大约要20多分钟，这座2000年悉尼奥运会的主场馆在难以规避的“奥运低谷效应”中被政府重新定位为“会展和娱乐中心”，每年复活节期间都会举办悉尼皇家“澳”妙嘉年华，一般为期两周（含免费往返火车的入场套票约30多澳元）。这个从1823年就开始的传统节庆展示了澳大利亚的方方面面，从丰富的乡村遗产、友好的人民到多元的文化。
嘉年华的娱乐方式全世界大体相同，不过悉尼嘉年华有关农牧生活项目最让人过目不忘，身穿“RED MEAT”围裙的厨师在专业地解剖一条羊腿，用匕首和锯子剔骨，再利索地卷成火腿，观众多是一家三口；砍木头接力赛最具澳大利亚风情，直径30公分的圆木，第一个人先直砍劈开圆木柱，轮到第二人横砍劈开第二根，最后一个人则要砍高立在地上有三四人高的木柱，而且必须砍到顶端的1/3处才算最终完成，所以膀大腰圆的选手会先在抬腿可及处砍一道缝，将事先准备好的三合板插进缝里，整个人爬上三合板站稳重心，然后再接着砍下去，这很考验砍伐的角度和力量。还有个有趣细节，组委会会按照老中青平均年龄的高低确定每支参赛队伍的开砍时间，既人性又公平。
还有一项是壮观的动物大巡游。许多人来澳大利亚是想看袋鼠跳过城市街道，看考拉快速爬上就近的电线杆上，那他们肯定会失望，澳大利亚的野生动物也会怕人，不过嘉年华上3万多只饲养的牛、马和羊却不怕人，它们排着队被人牵着在NAB主馆不停转圈，偶尔横冲直撞引来观众阵阵笑声。农林牧是澳大利亚国民经济的顶梁柱，群众性体育活动仍旧非常注意与当地的生产生活紧密结合，这对悉尼的都市气氛是一种有趣的补充。
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