什么时候想吃，在匈牙利随时可以吃到油腻而难消化的香辣食物。但是匈牙利烹调艺术并不仅仅是这种菜！有各式各样的炖肉、沙司、营养高的汤、可口的甜点等等。

匈牙利烹调艺术格外丰富和创造性的。当然，配料适当和采纳现代化的烹饪方式的话很方便作有益于健康的食品。虽然我们所使用的原料和调料简单一些，但是匈牙利大草原和良好气候条件使得我们所生产的蔬菜、水果的味道浓香，家畜的肉柔嫩。

最普遍的原料有如下：匈牙利的红辣椒、猪油、洋葱、大蒜、酸奶油、松软干酪、核桃以及食用罂粟子。在匈牙利动荡的历史上，许多民族引向了匈牙利的烹调。

自古以来，汤是匈牙利烹饪中的重要部分。完美的匈牙利午餐是以某种汤开始的。匈牙利至今为止很喜欢的菜有肉馅卷心菜、肉汤、鱼汤和著名的炖牛肉汤。15世纪，意大利烹饪对匈牙利产生影响。

十六世纪的时候，土耳其人将红辣椒带到了匈牙利。辣椒现已经变成了匈牙利烹调艺术的象征物。这是引进水果卷、油饼、肉饭、各种肉馅蔬菜和咖啡的年代。

20世纪初，匈牙利烹调艺术有所更新，有所国际化。在社会主义时期由于原料少，所以受到影响。

近期，匈牙利厨师试图将匈牙利风味革新：在保留匈牙利风味同时，将食品变成有更多的维生素、卡路里量更低的和对身体健康更有好处的。肚子饿的话放弃快餐店，试一试传统的匈牙利饭店、酒馆或者优雅餐馆供应的地地道道传统菜或者厨师推荐的国际风味。（破天一剑）