当来自城里的游客对虹鳟鱼片、虹鳟鱼烧烤略有厌倦时，怀柔区渤海镇栗花沟推出的铁锅鱼确着实让游客找到了一种全新的感觉，也许正因为如此，才让栗花沟踏上了美景加美食的乡村特色旅游发展之路。

栗花沟坐落于怀柔区渤海镇东南部，全长8.1公里，是怀柔区2008年重点打造的四条沟域之一，它以自然山水为依托，板栗、民俗为产业，不断探索美景加美食的特色旅游发展之路。

2008年，当地政府对栗花沟内的基础设施进行了完善和包装，2009年五一前夕，由市、区科技部门组织设施的万亩湿地公园工程也相继竣工，从此，一个村庄整洁，山水相依的秀美景观带基本形成。接下来，栗花沟人又抓住有利时机，在美食制作上大做文章，于去年国庆节前推出了板栗宴，当年十一长假期间，不仅使前来栗花沟旅游的城里人有了一种全新的体验，而且也让民俗户们挣得了不小的收入。然而，聪明的栗花沟人并没有就此停住脚步，而是向着美景+美食的纵深领域进军了。

在怀柔区旅游局的支持下，栗花沟内今年先后又建起了“栗磨一条沟”，并包装打造了百亩板栗采摘、认养园，同时，还利用两个截流水面放养了草鱼和鲤鱼，开办了垂钓场，进而为打造美景加美食特色民俗村打下了坚实基础。今年8月，栗花沟又专门举办了铁锅鱼制作培训班，喇叭一嚷哄，前来学习的有20多人。为了把学到的理论知识用到实践中去，9月23日渤海镇在栗花沟举办第六届板栗文化节那天，10名铁锅鱼制作能手在现场进行了制作表演，呈现了百人品尝铁锅鱼的恢宏场面，由此，也让铁锅鱼的美名伴随着飘香的美味不经而走，以至出现了十一期间“铁锅鱼火爆栗花沟”的喜人场景。

六渡河村党支部书记王富坤介绍说：“今年十一期间，前来栗花沟品尝铁锅鱼的游客超过7000人，20多个铁锅鱼制作户家家爆满，甚至出现了排队等候的现象。眼下虽已进入十一月份，但仍有一些游客慕名而来品尝铁锅鱼。看来，美景加美食这条特色旅游之路我们是走对了。”