3月12日，卫生部介绍我国新型农村合作医疗进展及卫生部制定《处方管理办法》和《医师定期考核管理办法》的有关情况。中国网进行现场直播，敬请关注！

针对近日引起广泛关注的肯德基“滤油粉”事件，卫生部新闻发言人毛群安介绍，2005年4月，卫生部曾发布《改变油炸和高脂肪食品为主饮的食习惯》公告，公告说明油炸或高脂肪食品，经常食用可能对人体健康有一定影响，这是经过专家认定得出的结论。公告建议大家尽可能避免连续长时间高温烹饪淀粉类食品，减少因炳基酰胺可能导致的健康危害。

谈到怎么加强对餐饮行业食品安全的管理，毛群安说：“国家对于煎炸食品工艺和油品的质量是有规定的，我们监督部门按规定监督。我们提请餐饮企业注意，如何添加添加剂和加工助剂等，这些都应按照国家有关规定执行。我们还要提醒公众，要改变不合理饮食习惯，我国有喜欢吃油炸食品的传统习惯，这可能对你的健康还是有影响的。”

毛群安介绍，“两会”期间，代表委员也对食品安全信息的发布和监督工作提出了一些意见和建议，卫生部正会同有关部门研究食品安全信息发布机制。在关注公众饮食卫生安全同时，也要保证食品安全信息发布的及时、准确、权威和科学，防止一些食品安全事件对公众造成不太好的影响。专家提醒，我国目前在食品卫生和安全方面最主要的问题是致病微生物污染。比如肠炎、霍乱等疾病，就是由于食用了被致病微生物污染的食品。

最后，针对肯德基“滤油粉”事件，毛群按说：“我们会向媒体通报调查结果，同时我们也要与媒体商量怎么让食品安全信息发布得更加及时、准确、科学和权威。”（吴 静）

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