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 中国网络电视台消息：从单纯新闻的角度上海染色馒头已经属于上周的新闻了，但是您可能发现这一个染色馒头依然是在发酵当中。今天在温州也发现了染色馒头而且是销往了学校，所以我们不惜篇幅第三次追踪染色馒头。

 “染色馒头”事发后，上海相关部门从全市面点加工厂大检查，到相关负责人向市民道歉，再到反复表示加强监管，建立长效机制。一方面相关负责人表决心、说问题，另一方面，涉及染色馒头销售的上海联华超市17日首次向公众道歉，表示将投资1500万元建设一个食品安全检测中心，还要提高食品供应商的准入门槛。

 与此同时，厦门也发现了染色馒头，而南宁出现了馒头过期再售的问题。染色馒头事件依旧在发酵，引发的食品信任冲击一点都不寻常。

 上海相关部门曾表示“染色馒头”只是“个案”，但记者在采访中发现馒头问题较为普遍。对此，特约评论员王锡锌表示，“世界上不是缺少‘丑’，而是缺少发现‘丑’的眼睛”。从毒奶粉、瘦肉精、地沟油，到染色馒头，下个“个案”又将会是什么？如果天天都有“个案”出现，老百姓怎样去相信？

 同时，到底是缺少发现“丑”的眼睛，还是“视而不见”？我们发现，关于食品安全的问题，基本上都是通过爆料、媒体曝光等方式呈现在大众面前，然后相关部门开始大检查、道歉，问题食品会销声匿迹一段时间，再过一段时间就会卷土重来，形成一个“执法怪圈”。

 食品安全的症结究竟是监管的缺失还是道德的沦丧？症结之一就是监管的标准及措施太过“温柔”，而执行又打了“折扣”。

 法律法规、惩罚措施和企业所获得的巨额非法利益相比，每次的惩罚都像是“轻轻掸了掸土”。

 企业和执法人员心照不宣地“走过场”，规则形同虚设，甚至变成了寻租的工具。行业内部的潜规则，真的都是行业内部的吗？不一定。如果没有行业内外的联盟，潜规则很难运行，成本也会很高。

 如果要真正引起警惕、让老百姓真正相信，相关部门对食品安全的“个案”不仅需要发现，更需要在发现后用惩罚性赔偿这个“拳头”去惩处。监管部门不仅要对企业出重拳，还要对监管不力的人员“出拳”。