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国产奶粉含反式脂肪酸标准和国际标准一致

中国网 china.com.cn　　时间： 2013-07-11　　内容来源: 北京公共

国产奶粉含反式脂肪酸标准和国际标准一致（资料图）

人民网北京7月10日电 （唐述权）今日上午，国家食品安全风险评估中心的主任助理王竹天在国家卫生计生委召开的例行新闻发布会上表示，奶粉中检出反式脂肪酸是非常正常的事情，但反式脂肪酸含量也确实有新的国家标准，婴儿配方粉GB10765已经对反式脂肪酸做出了规定，每100克总脂肪不得超过于3%。

有记者问，据香港媒体的报道，内地的三款国产配方奶粉被检出反式脂肪酸，含量每百克是0.4-0.6克之间，请问我国在配方奶粉中反式脂肪酸含量安全标准是多少？是不是有这个标准？

王竹天表示，香港检出内地的奶粉有反式脂肪酸，这很正常。对于一些反刍类动物尤其对于牛，会天然产生反式脂肪酸，在奶粉中检出反式脂肪酸是非常正常的一个事。反式脂肪酸含量每百克0.4-0.6克之间，完全是符合标准的要求。另一方面在配方奶粉中还专门规定，不得使用氢化植物油，外源性带进来的是不允许的。氢化植物油是一种人工油脂，包括奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。

王竹天说，奶粉里或者婴儿配方奶粉的反式脂肪酸主要有两个来源：一是在加工过程使用的氢化植物油；二是属于天然食物中存在的。相关国家标准已经禁止加工过程中使用含有反式脂肪酸的氢化植物油。对于天然的反式脂肪酸，到现在为止还没有任何的科学文献能证明天然的反式脂肪酸能够对人体健康产生负面的影响。这是从科学层面来说的。但是从预防层面来讲，在反式脂肪酸产生的过程中，除了天然的，在加工的过程中还会产生，所以为了保护婴幼儿的健康，在标准里特别设置了不能大于3%的规定，全世界基本上都是这样规定的，国际食品管理委员会也是把这个值作为反式脂肪酸的限量标准。所以，中国的标准和国际标准是一致的。

责任编辑: 吴爱凤
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