口服胶原蛋白能美容？不靠谱！
中国网 china.com.cn 时间： 2013-11-20 内容来源: cctv
忽悠三：胶原蛋白纯天然很有营养，长期服用可美容养颜，连孕妇都能喝
真相：胶原蛋白营养价值不如鸡蛋牛奶，长期服用并不安全，乱吃或致命
胶原蛋白营养价值不如鸡蛋牛奶。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，我们吃的猪皮实际上它里面的主要成分就是胶原蛋白，鱼翅海参的主要成分也是胶原蛋白。在真皮层内，胶原蛋白纤维的作用是维持皮肤的外形和结构，令皮肤看起来平滑、无皱纹，所以几乎所有的胶原蛋白产品都强调了除皱、美白、保湿等功效。
早在2010年，香港消费者委员会已对胶原蛋白产品进行了详细分析，并出具了报告。报告称“产品所含的胶原蛋白肽可以直接用于合成胶原蛋白的说法并不成立”，同时，“即使长时间服用亦未必可以见到明显的美肌效果”。
王兴国称，动物实验表明，在各种蛋白质中，乳清蛋白（牛奶）、卵白蛋白（蛋类）的营养价值最高，胶原蛋白则非常差劲。其原因是，胶原蛋白分子结构中的色氨酸含量几乎为零，色氨酸是一种非常重要的氨基酸，人体无法自行合成，必须由食物提供。一旦饮食中没有它，体内各种蛋白质的合成都将发生严重障碍。
不少专家也直言，胶原蛋白的营养价值和鸡蛋差不多。朱毅说，没有任何一个营养师会推荐你去吃胶原蛋白而不吃豆浆、鸡蛋、牛奶。
部分胶原蛋白产品长期服用不安全。针对有网友称服胶原蛋白“有效果”，“烧伤超人阿宝”强调：“吃高价胶原蛋白（肽）美容，无效是最好的结果；如果有效反而危险，因为里面几乎肯定添加了一些激素类物质，比如雌激素，会使人皮肤变得细腻。但长期服用雌激素会增加妇科肿瘤的患病几率，比如乳腺癌、子宫内膜癌、子宫肌瘤等。”
曹梅说，口服胶原蛋白产品的副作用取决于是否添加了其他成分。就她接触过的一些产品而言，她认为“长期服用不是很安全”。
乱吃胶原蛋白产品或致命。有商家宣称，自己的胶原蛋白没有添加任何其他成分，连孕妇都能喝。但朱毅表示，事实并非如此，有蛋白质代谢障碍的人，是不适合进食胶原蛋白的，如糖尿病、肝病患者。
“人的皮肤表面没有消化这种蛋白质的酶，所以任何高分子的酶或多肽，都不可能通过皮肤吸收。从医学角度讲，如果吸收了这种多肽，不管是胃肠道吸收还是皮肤吸收，都是有生命危险的。”王宝玺说。
浙江大学附属一院肾脏病中心副主任医师蒋华也表示，胶原蛋白恰恰是动物蛋白中最差的，摄入过多会增加肾脏负担，慢性肾病病人应该尽可能少吃。
忽悠四：小分子胶原蛋白无需分解可被人体直接吸收作用于皮肤
真相：胶原蛋白肽进入血液后，是否能作用到皮肤还是一个科学盲区
力挺胶原蛋白的护肤专家冰寒指出，蛋白质必须先完全水解为游离氨基酸的看法早已过时，大量实验证明，人体水解肽的能力很大，大量的小肽可穿过肠屏障，以小肽形式进入血液循环，肽的吸收不仅比游离氨基酸迅速，而且还有吸收率高的优势。北大公共卫生学院教材《肽营养学》称，分子量在1000道尔顿以下的胶原蛋白（即小分子胶原蛋白肽）无需分解可被人体直接吸收。该结论被胶原蛋白厂商广为引用，以此证明胶原蛋白对人体美容的功效。
毕业于美国普度大学食品工程专业的科普作家、科学松鼠会会员云无心博士承认，多肽确实能被人体直接吸收，问题是胶原蛋白肽进入血液后，是否能作用到皮肤还是一个科学盲区。虽然有一些实验称观察到皮肤中的胶原蛋白增量，但生化过程和原理并不清楚。“我看了一篇冰寒提供的论文，其中一篇说这些进入血液的多肽没有被利用，而是进入到肾，最后被排出了。”
北大公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授王军波在微博中提供了其在课题组对生物活性肽的研究，指出某些小分子肽可以直接通过小肠黏膜吸收。“当然，这些可以被吸收的小分子肽是否具有美容护肤等作用，还需要深入的研究来证实。”
王兴国指出，商家们正是利用这一科学盲区，对口服胶原蛋白大肆炒作，“从科研角度可以讨论，但距离商业应用还差得太远。”朱毅也表示，这种说法现在还未被主流学界认可，目前还属于探索阶段，不适宜作为广告宣传。
忽悠五：胶原面膜等化妆品能帮皮肤迅速补充营养，让肌肤变得年轻
真相：胶原面膜等都是噱头，不能解决皮肤的实际问题；皮下注射胶原蛋白仅短期内有效
瘦驼表示，医疗上用到的胶原蛋白、水解蛋白，通过皮肤吸收的概率非常低。目前作为一种化妆品添加剂像“胶原面膜”等，都是噱头。
曹梅介绍，胶原面膜不管是作用的时间和作用量都不够大，不能解决皮肤实际问题。对于皮下注射胶原蛋白，目前主要是为解决比较深的皱纹。“胶原蛋白打进去之后会被人体吸收掉一部分，其他部分会对皮肤起到一个填充的作用，在一段时间内，皮肤看起来会细一些，丰盈一些。”
| 责任编辑: 吴爱凤 |
