陈酿、陈香和年份酒异曲同工。“如果是10年陈酿，一般消费者认为，自然是存放超过10年的酒，但现在存放10年以上的白酒极为少见，因为这样做成本太高了。”河南省酿酒工业协会副会长刘建利曾说。

    有酒厂总工曾在媒体上坦言，就10年陈酿来说，如果酒体全都经过10年时间的酿造，酒厂所要付出的成本高不可攀。仅以一个酒厂每年出厂1万吨来计算，那么其静态库存必须保持5万吨以上。再以生产1吨酒平均占用资金1万元计算，占用总资金达5亿元。

    此外，洞藏酒也成为白酒新时尚。酒鬼酒副总范震曾告诉本报记者，湖南掀起了一股挖洞风，不论是用防空洞还是炸洞，酒企纷纷把酒搬进洞里储存。不论是老酒还是新酒，有的酒厂贴上二十年，三十年的洞藏包装就成了年份酒。事实上，年份酒的出炉，从自身供应或外购基酒，到年限难以考证的储存，再到神秘的勾调，过度豪华的包装，随意或过高的定价，最后进入拍卖行、银行理财等特殊的销售渠道，有着相当完整的“策划”链条。