从立冬那天开始，很多苏州老百姓重拾“熬膏滋药、喝羊汤、泡澡堂”养生经典（老三样），和苏州传统吴门医派理论结合的“补药”更是成为最受欢迎的传统项目。

熬膏滋药

苏州历代名医辈出，从周代至今，有记录的名医千余家，其学术成就独树一帜，形成了颇具特色的“吴门医派”。吴门医派是吴文化的宝贵遗产，也是传统中医的一个重要构成部分。

常言道，“冬日进补，来年打虎”。在苏州繁华的观前街、石路等商圈，很多商铺店家都在货架上摆出全新药材来吸引市民，而百年老字号“雷允上”（旧有俗语“北有同仁堂，南有雷允上”）、“沐泰山”、“童葆春”这些苏州中药店门口更是挤满了前来选购补药的人群。参茸、冬虫夏草、当归……这些传统滋补的中药材药香四溢，此时更成了市民们的宠儿。

一位家住在苏州南门的老太太说，苏州人喜欢在冬至那天正式进补的，每年这个时候她都要为全家人煲上一两锅热浓的补药汤，暖身养身。药材店老板则高兴地表示，纯中药进补效果绝对好过于服用提炼过的一些洋参含片和洋参糖，越来越多的人回归到了这种传统进补方式。由于近一周来的不断降温，让苏州的补药和膏方卖的特别红火。

喝羊汤

入冬以后，苏州的大街小巷便会冒出不知多少爿羊肉店来。挂的招牌无不例外都是“藏书羊肉店”。何谓“藏书羊肉”？藏书是地名，这跟一个具有传奇色彩的人物朱买臣有关。朱买臣，西汉吴（今苏州）人，家住穹窿山下，生活贫困，以打柴为业，他酷爱读书，坚持边劳作边读书，但怕人嘲笑，书册都藏在山中，不带回家去，这就是地名“藏书”的来历。

藏书位于苏州城西近20公里处，境内群山绵延，植被丰富，有得天独厚的适宜养羊的自然环境。早在明、清时期，当地就有农民从事养羊、杀羊、卖羊肉的行当，一般都以担卖或摊卖为主，直到清末才开始在苏州城里开店经商，俗称“羊作”。据乡志记载，光绪22年，藏书周家场（今兴奋村）的周孝泉曾在苏州醋坊桥畔开设城内第一家堂吃的“升美斋”羊肉店。宣统后，都亭桥和临顿路两处又开设了“老义兴”和“老协兴”羊肉店。民国之后，藏书的羊肉店逐渐多了起来，在道前街、鸭黛桥一带有不少的羊肉店。

最普通的吃法就是切上几两羊肉，放在大碗里，舀上一瓢羊汤，然后根据口味自己加盐、大蒜、辣椒等等。

羊肉浑身都是宝，为冬令时节进补佳品，喝羊汤可抵御寒冷。苏州人把吃羊肉戏称喝羊汤，食客们称上几两羊肉，切碎放入大号的瓷碗中，然后，老板用大木桶中勺子打出滚烫的羊汤倒在碗里，撒上切细的大蒜，端到你的面前，滚烫滚烫的，喝的满头大汗，而且加汤是不用再付钱的。所以，苏州冬天的空气中总是飘着羊肉的芳香。

泡澡堂

泡澡堂则是苏州人过冬的另一个习俗：清晨起来孵茶馆，喝得一肚子水，谓之“皮包水”；下午去泡澡堂洗浴，称为“水包皮”，非常形象地道出苏州人闲适的生活方式。虽说大众浴室简陋，但老苏州还是怀念那些即将消失的文化。

在苏州话里，澡堂叫做“混堂”。到了冬天，苏州人泡澡堂不仅是一种享受，更是一种养身之道。发烫的水包裹着皮肤，酥麻的感觉从张开的毛孔生起，一波波的沿着身体展开，再搓个背，顿觉通筋活血，身心温暖。躺在休息大厅里，来杯茶，或者敲个膀捏个腿，完完全全是一种享受。所以有人说，苏州人是最会生活的。

国际在线  2006年12月28日