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京城素食天地详细地址
中国网 | 时间: 2004-07-10  | 文章来源: 北京现代商报

荷塘月色

位于柳芳南里的荷塘月色素食馆,有雅座150位,环境清雅、别致、闲逸,是三五知己小聚的不错选择。人均消费40元至60元。素食馆以寺院素食为基础,融合民间素食、宫廷素食及欧美素食的特色。招牌菜有结缘长生果、吉庆有余、鲜浆芦笋、珠帘叠翠、枯木逢春、荷塘伴月、雪中送炭、红玉藏金、锅仔香芋等。选料精细,烹制考究。色泽鲜艳的菜品配上精致美丽的盘器,再加上各色鲜花点缀,看着就是一种享受。

多功能厅可用于20人至40人的PARTY、旅游团体用餐,以及小型会议、书画展览等。贵宾厅有900元至3000元多种宴会标准菜肴。

地址:朝阳区柳芳南里12号楼

电话:64653299 64663114

路线:建材大厦正东300米。104快车柳芳东口下车,18路左家庄下车。

嘉禾园

“青竹静逸、明净恬然”,嘉禾园给人印象最深的便是竹子,正门的道路两旁,几丛翠竹随风摇曳,260平方米的店内,错落有致的清疏紫竹,令人感到淡然、自在。座位共100个,5个包间以“一心、二观、三学、五福、六合”命名,各有主题特色。

菜品以粤菜风格为主,制作精良。特色菜如“金钵普渡”“黄袍加身”“乾隆素菜宝”,以纯粹的瓜菜蘑菇做成,清爽宜人;仿荤系列“嘉禾酱肉”、“水煮鱼”、“回锅小炒肠”,外观与口感几可乱真;粤菜经典“鲍汁白灵菇”“双色海参”“清蒸雪鱼”等。餐前可以翻阅店中书籍,或下棋、欣赏书画作品。中式风格的包间古香古色,适合20人以上聚会。院内免费停车。

地址:北二环积水潭桥(走辅路)往西360米(北京地铁集团总公司院内)

电话:62261846,62260423

颐养斋

走进颐养斋100多平方米的店面,抬头见一幅莲花,清新忘俗。据店主介绍,这幅莲花摄于三亚的南山寺,还有店内的西藏风情图片,都是店主的朋友拍摄的。青砖地面、纯木桌椅,镂花木门隔出较为私密的空间,风格自然而雅致。

特色菜有素红烧肉、素鲍鱼、宫爆鸡丁、碧绿海参等。素红烧肉非常逼真,有趣的是,有的女孩儿甚至要将“肥肉”挑出来,可见其口感的相似之处。素鲍鱼分为两种做法,一种是凉的日式素鲍鱼,蘸芥茉吃,另一种是蚝皇素鲍。碧绿海参口感咸鲜,周围有一圈西兰花。有时菜品上还点缀着泰国兰花。

这里的茶也很有特色,“竹叶茶”是用嫩竹叶加工后泡茶,还有用菊花、五台金莲和百合花组成的“三花茶”。

地址:朝阳区安慧北里逸园1号(北苑路旺顺阁海鲜广场对面)

电话:64976535

绿色天食

餐厅以纯净、健康为理念,提倡绿色、自然、回归,提倡科学的素食观,不吸烟,不饮酒。餐厅的每一位员工都是科学素食观的支持者,并身体力行。餐厅曾为第四届世界妇女大会代表提供素餐。

绿色天食的创新菜层出不穷,餐厅自制的无蛋蛋糕“素蛋糕”,质感细腻、纯正,自制的绿色香茶、各种素酒等新奇甘纯。特色菜有菠萝大虾、松鼠鱼、东坡肘子、柠檬香烤鱼、叫化鸡、油焖大虾、蚝油小牛肉等,这些荤名素菜都有好听的“雅名”,如仙霞金影、孔雀迎宾、锦绣前程、东海仙缘、南海明珠、菩提道果等,足见餐厅用心良苦。仿荤素菜用大豆分离蛋白、魔芋精粉等原料烹制成,在珍视健康的同时享受到营养。

地址: 东城区灯市口大街57号

电话: 65242349,65242476

天厨妙香

进门处苍翠欲滴的青竹,甲板色的地面,绿色的餐桌加上原木的椅子,配上整整一面墙的书柜,耳畔缭绕着空灵妙曼的悠悠乐声,整个环境呈现优美而恬静的感觉。

招牌菜“天下有余”,看上去是一盆鲜香诱人的水煮鱼,入口却是嫩滑爽口的白豆腐,饱腹感很强;比宫保鸡丁口感更胜一筹的“宫保翠珍”原料是豆腐做的素肉,加上花生青椒。“妙香素方”用油皮包裹香菇、萝卜、紫菜和香菜等,鲜美细嫩、营养丰富;“香泥藏珍”将芋头打成竽泥,中间是豆沙、香菇与萝卜,甜而不腻、十分爽口。这里的饮料也很独特,名为“小麦草汁”,鲜榨的绿色植物汁液散发着草地的芳香。

地址:亚运村育慧西里小区慧心阁

电话:64892248

功德林

功德林饭庄于1984年开业,现为北京市旅游定点餐馆,匾额由中国佛教协会会长赵朴初所书。功德林饭庄装饰典雅,端庄古朴,“观音厅”、“罗汉厅”供有佛像顶,并饰以佛教壁画,风格独具,是设宴聚餐、修身养性的理想场所。

功德林饭庄以扬州风味为主,结合北方人的口味,选料精良,刀功精细,烹调方法丰富,讲究原汁原味原汤,擅长素菜素烧。“鸡鸭鱼肉”,以素仿荤,形态逼真,鲜美可口,又是极为形象的艺术品,观之为享受,食之营养丰富。这里的月饼更具特色,月饼的主辅料均产自无污染的山区,采用传统手工操作,酥层均匀,色泽金黄。

地址:崇文区前门大街58号

电话:67020867,65112542

静思素食坊

扎根在胡同中的静思素食坊经营传统的佛家素菜派系,也注重口味的创新。菜品有用多种蘑菇烹调的“普度众生”、松仁烩香菇“佛口散香”,用豆腐包裹素火腿、香菇和笋切丝炸制的“再塑金身”,把草菇、木耳、银耳和芋头烹成丸子的“四喜临门”,拔丝莲子“金丝仙果”。此外还有招牌菜:童子报晓、香泥藏针、群英荟萃、渔唱丰收;特色菜:河塘青趣、酱爆仙翠、农家菜卷、东海明珠、猴头菇、绣球东瓜煲等。“苦尽甘来”云南小苦丁茶,回味甘甜。“火山乌云”则添加乌梅和桂花,清凉爽口。冬季还有时令火锅、素山珍系列。

地址:东城区大佛寺东街甲18号(隆福医院向北200米育群胡同西口)

电话:64008941

千荷乡

千荷乡素食坊开业时间不长,但雅致的环境和浓郁的文化品位却很吸引人,厅内圆柱被装饰成一个环形书架,上面摆放着绿色植物、工艺品和图书,客人可以随意浏览,厅角案几上,端立着一尊造型优美的木雕千手观音。

特色菜有“喜气洋洋”(仿辣子羊肉串)、“金龙出海”(仿龙虾)、“春江水暖”(素烤鸭),还有用魔芋做的“宫保凤螺”和“西卤鲍鱼”等。“喜气洋洋”用大豆植物蛋白制作,口感极似羊肉串,足可以假乱真,既满足客人的荤菜食欲,又富有素食的高营养元素,可谓一举两得。

“千荷乡”素食坊有一条箴言:“食素是一种多赢方针,动物赢了,环境赢了,人类自己也赢得了健康和长寿。”

地址:西直门外高梁桥斜街甲30号梅苑饭店内

电话:62255792,62241155—2217(伏婷)

《北京现代商报》

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