啤酒素有“液体面包”之称，即为营养食品，1972年7月1日在墨西哥召开的第九次世界营养食品会议上，把啤酒正式列为营养食品。这是因为，啤酒具备营养食品三个重要条件： 

（一）啤酒含有多量和多种氨基酸。

（二）啤酒含有较高的发热量。

（三）易被人体消化和吸收。

啤酒中这些营养成分来源于原料和发酵期间所生成的热量，而且都以溶解状态溶于啤酒中。