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巴西
中国网 | 时间: 2006-02-23  | 文章来源: 北京晚报

饮食礼俗

巴西人在饮食上,习惯吃西餐。他们通常以黑豆饭为主食,也爱吃蛋糕、煎饼之类的甜点心。他们对菜的数量要求不多,但质量要高,喜食的肉类以猪、牛、羊肉和水产品为主,蔬菜有西红柿、白菜、黄瓜、辣椒、土豆等。

巴西人喜欢清淡、麻辣的口味。他们喜欢用煎、炸、烤、烩等烹饪方法制作菜肴。喜食的菜有干烧鱼、豆瓣鱼、辣子鸡丁、糖醋桂鱼、炒里脊丁、鱼香腰花、软炸虾球、什锦拼盘、黄瓜汆里脊片汤等,他们也喜食中国的川菜。巴西人喜吃的果品有菠萝、香蕉、柑橘、葡萄、苹果及腰果、杏仁等。他们爱喝的饮料有咖啡、红茶及葡萄酒、香槟酒、桂花陈酒和中国的茅台酒。

巴西人与咖啡结下了不解之缘。他们喝咖啡正如巴西的男人无一不会踢足球一样,而且无论在什么场合中,都离不开饮咖啡。他们三餐中除了早餐爱喝点红茶外,其余每餐都要喝咖啡。特别是在款待客人时,巴西人通常以饮咖啡来表达主人的深情厚谊。他们待客常用的咖啡叫“咖啡基奥”。

在商务活动中,如宴请客人或参加宴会时,在饮食的选择上,应以欧式西菜为主。菜谱中的菜大多是以煎、炸、烤、烩等烹制方法制作的,以猪、牛、羊肉和水产品为用料的菜肴。宴会时间安排应多选择在晚上。地点应是在旅馆、私人俱乐部或夜总会里进行而不是在家里进行。巴西的晚餐很迟,最早也得到晚上8点,而在餐馆里,直到午夜可能仍是高朋满座。所以要有熬夜的准备。设晚宴请客,要问男客人他是否愿意与夫人同来,由他去决定。

作为一个女性,你最好不要邀你的巴西伙伴共进晚宴,除非他们公司有其他人同他一起赴宴,否则你的邀请可能被误解。也最好不要接受男人的单独邀请。进餐时,要入乡随俗、热情、礼貌,但不要醉酒。不管男女,喝醉酒在巴西上层人士看来是粗俗的行为。

礼节礼貌

巴西人很质朴,性格爽快,心地善良,谈吐不俗,幽默风趣。他们很注重礼貌礼节,而且其礼仪非常有特色。巴西人在送礼时,忌讳送手帕,在他们看来,送手帕会引起吵架或不睦,所以当有人不注意而将手帕作为礼物送给对方时,对方会非常有礼貌地当场交钱,表示自己花钱买下这块手帕,以避免吵架的事情发生。巴西人在接受礼品时,一般要当着送礼人及客人们的面把包装纸打开,欣赏一下礼品,然后致谢。

在巴西,到任何人家都不能空手去。但是第一次访问时,赠送礼品最好是质量比较好的公司纪念品。妇女们在向他们的男同事或男客户送礼时,一定要万分小心,选择不带任何感情色彩的公务性礼品。送礼时不要赠送数为13的礼物,不要送刀子。在建立友好关系前,不要送公务性礼品。礼品的第一考虑要素是是否符合受礼者的需要和口味,而不是礼品的昂贵程度。不管怎样,为孩子们带去礼物时,总是大受欢迎的。

巴西人很重视亲笔签名。无论写信、便条等,都要郑重地签下自己的名字,以表示尊重和礼貌。他们特别喜爱孩子,交谈中尤为喜欢别人夸耀他们的孩子。巴西人在社交场合与客人相见时,最常用的礼节是微笑和施握手礼,同时,往往以拳礼相互表示问安和致敬。而与亲朋好友、熟人或情人相见时,大多都习惯施拥抱礼或亲吻礼。妇女之间最常用吻礼。

巴西的男人喜欢开玩笑,但客人要避开涉及当地民族的玩笑。对当地政治问题最好闭口不谈。巴西人会见客人时,请客人喝浓咖啡,用很小的杯子一杯一杯地喝。在巴西人家做客时,不要过分称赞他们的东西,否则他极有可能坚持把这东西送给你做礼品。在巴西人家里做客后的第2天,应托人给女主人送一束鲜花或一张致谢的便条。鲜花千万不能送紫色的,紫色是死亡的象征。他们特别喜欢兰花,并将兰花尊为国花。他们偏爱“蝴蝶”,认为蝴蝶是一种吉祥物。另外,巴西的印第安人有一种习俗颇有趣,洗澡和吃饭是他们生活中最重要的内容。若有人到他们家中做客,主人便邀请客人一起跳进河里去洗澡,一次又一次,他们认为洗澡次数越多对客人就越客气、越尊重。

禁忌

巴西人忌讳紫色、黄色、棕黄色、深咖啡色等,他们认为紫色表示悲伤,黄色表示绝望,深咖啡色会招来不幸。OK手势在巴西被认为是粗俗和猥亵的手势,他们忌用拇指和食指连成圆圈,并将其余三指向上伸开。(李柠)

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