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也门
中国网 | 时间: 2006-02-24  | 文章来源: 中国网综合消息

饮食礼俗

也门人最爱吃的佳肴要属烤全羊了,其最为珍贵的部分是羊头。主食是阿拉伯大饼,用餐惯以右手取食,他们习惯喝茶,也乐于喝咖啡,在喝茶时总在茶水里加入咖啡豆壳,而喝咖啡要放大量的香料和姜。

也门人在饮食嗜好上有如下特点:

①注重 讲究菜肴色、香、味。

②口味 一般口味不喜太咸,爱辛辣味道。

③主食 以面为主食,习惯吃玉米饼,也吃米饭。

④副食 爱吃羊肉、牛肉、鸡、鸭、鱼、鱿鱼等,也喜欢西红柿、黄瓜、辣椒、卷心卷、洋葱等蔬菜;调料爱用姜、胡椒粉、辣椒粉等。

⑤制法 对炒、烧、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的川菜、清真菜。

⑦菜谱 很欣赏爆炒羊肉、烤肉、辣子鸡丁、清蒸牛肉、香酥鸡、番茄牛肉片、清炖鸡加元葱、炸八块、烤全羊等风味菜肴。

⑧水酒 喜欢喝咖啡、红茶,也喜欢酸牛奶、桔子汁、矿泉水等。

⑨果品 爱吃水果中的葡萄、桃、荔枝、石榴、哈蜜瓜、西瓜、香蕉等;干果喜欢葡萄干、榛子、松子等。

礼节礼貌

也门人相见时,一般先互相致意问候,然后拥抱亲吻面颊一至三次,或者握手后互吻手背一两次,或者握手后吻自己的手背一次,以表示对客人的尊敬。也门还有个传统礼节就是吻足礼。晚辈拜望长辈,或即将出远门与长辈告别时,先以双手拥抱住对方,吻长辈的脸部,然后跪下再吻长辈的大腿、小腿,以至脚背。认为这样表示晚辈对长辈的尊敬和祝福。

禁忌 

也门人大多为阿拉伯人,是信奉伊斯兰教的国家。他们禁酒,禁食猪肉和使用猪制品,还忌食动物的内脏。他们忌讳左手传递东西或食物。他们不爱吃红烩带汁的菜肴。(根据武汉外事办资料)

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