食必求真，然后至美
“食必求真，然后至美”是新荣记的企业文化，更是新荣记人上下共同的信念。作为餐厅管理人员，冯丹不仅要跟一群厨房汉子们一起工作，还要跟着采购部门深入食材产地亲自去挑货验货。九月东海开渔，新荣记又迎来海鲜食材旺季。在结束一天的工作后，凌晨3点，小睡片刻后的冯丹又带着出品大厨和采购师傅们来到海鲜菜场，了解最新的食材动态，为近期的营销活动做计划安排。“食必求真”便是探求食材最本真的味道，只有最早去才能采购到最新鲜的海鲜，才能践行企业文化中的“人无我有”，保证菜品的品质。
不忘初心：从东湖时代到灵湖时代
十几年前的临海小城，围绕东湖公园方圆数公里都是市中心，十几年后，繁华之处当属灵湖周边。对于新荣记而言，从东湖迁址灵湖，也标志着一个品牌时代的更迭。做餐饮能坚持十多年，心态很重要。从最初的热爱美食到后来以美食为事业，冯丹认为女性在餐饮行业的优势还是较明显的，比如服务上的亲和力、耐心和对细节的敏感，处理事情能面面俱到等等。前提是得真的喜欢这个行业，就像新荣记企业歌里写的“一个人能有几回真爱，爱了就永远不放弃”，因为热爱，才会和公司一起同甘共苦，一路相伴，所以也愿意付出更多，更努力。
