![大白兔 苦涩年代诞生的甜滋味[组图]](http://images.china.cn/attachement/jpg/site1000/20090811/00016c42d9300beb1c3326.jpg "大白兔 苦涩年代诞生的甜滋味[组图]")
顾客争相购买“新版”大白兔
中国短缺年代的名片
事实上，在物资短缺的计划经济年代加上自然灾害，各种产品的供不应求几乎是必然。据记录，1959～1962年，工业食品大都货源紧张，供应不足。为了合理分配商品，保证人民的基本需要，国家采取了凭券（证）供应、特需供应、组织供应三种方法缓解物资紧张。
其中，糖果、糕点、饼干，按人定量供应；奶粉、奶糕、代乳粉等婴儿食品，实行分区定点组织供应；对托儿所、幼儿园照顾供应糖果、饼干、火车、轮船、飞机上供应旅客旅途食用的糕点、面包、饼干，才不收券，进行特需供应。
1963年，供不应求的状况得到好转，上海市糖果市场整体出现产大于销。到了1964年，厂商双方商定70%～80%的产品由市糖业烟酒公司收购，20%～30%的产品由工厂接受外地来料加工和自销。很多糖果食品不再畅销，甚至需要工厂找找门路才销得掉。大白兔则仍然经常一货难求。此后长期经久不衰。
“很多外地人找人托关系，到上海来拿货，生产出来的大白兔，没有买不掉的。”老工人陆秀琴说。
一颗奶糖在五十年的时间里经久不衰，这糖果中没有第二个品牌。在其他品类的商品中，也寥寥无几。在很长一段时间里，大白兔奶糖当年几乎成了上海，甚至中国的一张名片。
1972年美国总统尼克松访华，大白兔被作为唯一的礼品赠送给国际友人的那段历史，几乎会被所有熟悉大白兔的人津津乐道。
据冠生园集团董事长翁懋介绍，当时为尼克松访华打前站的是基辛格，上海市外事办就把大白兔奶糖作为他们的小点心放在他们的宾馆里。后来有工作人员讲，临走的时候他们把没有吃完的大白兔全部装在包里带走了。周总理知道这个消息说，基辛格他们都那么喜欢大白兔，那就好办，下次尼克松来就多送点给他。所以就把大白兔作为国礼送给了尼克松。
此后，周总理还把糖果送给了苏联领导人。“前苏联领导人赫鲁晓夫也好，勃列日涅夫也好，到中国来他们都知道苏联人也非常喜欢大白兔。”翁懋说。
1976年，在国企关停并转，整合企业资源的背景下，生产大白兔的爱民糖果厂被并入坐落在漕宝路220号的冠生园食品总厂。从那时起，大白兔在这里扎根，一扎就是30多年。
换了新址的大白兔奶糖，当年产量猛即增至原来的4倍，由原来的日产1吨，增加到日产4吨。员工规模也增加了一倍。
现在的大白兔奶糖最高日产量已经达到了100多吨，已与当时不能同日而语。最初的小资品、稀罕物，已经成为司空见惯大众食品。与时俱进的大白兔，作为一种时代符号，历经了多重变化，见证了时空的沧桑巨变。未来还能演绎出怎样的内涵？我们拭目以待。
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