天下面食，尽在三晋。

早听说山西面食制作手法的威威声名，今天，“网通时空·首届全国网络媒体山西行”采访团的成员可算开了眼界。在晋中市政府的招待晚餐上，颐景国际大酒店的面食师傅现场表演了刀削面、头顶削面、拉面（龙须面）、一根面等几种日常面食的制作手法，记者们的镁光灯闪成了一片。

面食师傅向记者展示绝活——拉面

细如发丝的面线可以点燃

（戴凡）