高丽参花旗参之争
黄祺

9月18日,韩国高丽人参学会会长崔光泰和韩国大邱韩医大学韩相源教授一同发表了多份权威性的研究报告,指陈东南亚和中国市场对高丽参的种种错误认识。

高丽参在朝鲜已有上千年的历史,自唐朝传入我国,人工栽培的历史也已有300多年。高丽参也叫直参或者朝鲜人参,根据加工方法的不同,分为红参和白参两大类,有着味甜且稍微苦的温和气味(即温甘微苦),被分类为补气药的代表药材。长期以来,高丽参是东南亚国家人们经常使用的滋补品。由于高丽参性温、补气,有人误认为服用高丽参会引起人体体表温度的上升。

最近,各国之间的贸易战日趋激烈,特别是在东南亚及中国,蔓延着“高丽参比花旗参容易引起体温上升,花旗参对东南亚和中国人更加有效”之类的广告。但这与高丽参在韩国通过临床效果所评价的结果相反,且在海外市场遍布的高丽参和花旗参之间,关于体热方面的认识,只是经验性考察,至今还没有实际以人作为对象的临床比较试验。

对此,有必要通过高丽参和花旗参对体热(super ficial body temperature)反应引起的症状比较研究,调查是否确实发生与体温上升有关的症状,是否因此产生任何副作用,如果产生则影响程度如何等。

韩国大邱韩医大学韩湘源教授选择在韩国大邱和中国沈阳,以韩国人和中国人为对象,临床评价高丽参和花旗参对体热反应引起的影响症状,以此作为有客观性的学术资料。

在调查中,共有韩国大邱和中国沈阳两市320名健康男性接受了对比测试,调查结果显示,韩国人和中国人在服用高丽参、花旗参和对照药后,体温均没有升高,甚至有逐渐降低的趋势,过去认为高丽参使体温升高,花旗参有降低体温的副作用并不存在。

人参神奇的功效之源来自人参中含有的一种叫人参皂苷的复合碳水化合物,此种成分对中枢神经系统有着亢奋作用和镇定作用,可以调节新陈代谢,减少血糖,加强肌肉活动和内分泌亢奋作用,且适当维持荷尔蒙数值。高丽参的主要效能成分中,有人参皂苷、聚乙炔、酸性多聚糖、抗氧化芳香系化合物,与胰岛素类似的酸性缩氨酸。随着现代分析技术的发展,到目前为止,在高丽参中已发现34种人参皂苷,比花旗参(共13种人参皂甙)和三七参(共15种人参皂甙)所包含的人参皂甙数量多得多。

现代医学研究显示,高丽参有多种滋补效能。日本和韩国学者经研究发现,高丽参在预防糖尿病,动脉硬化,高血压等方面有明显效果,高丽参还有抗癌,控制疾病,促进血液循环,防止疲劳,增强免疫力等方面的功效。

韩湘源教授介绍,从东方医学上看,花旗参性凉,有滋阴作用。高丽参性温,不仅可以补气、提神,也有滋阴、补水的功效,高丽参在调节神经功能时,能够双向调节,在人亢奋时,起镇静作用,当人萎靡不振时,可以提神醒脑。高丽参适用的人群非常广泛,服用的季节也没有限制。他介绍说,春季人容易疲乏,夏季会有躁热、多汗的情况,秋季容易体虚,冬季需要准备御寒。所以,在韩国,很多人在换季时用高丽参熬汤服用。韩国人一般每天用3-7克高丽参熬汤,连续服用一个月。也可以将高丽参和其他中药一起熬汤服用,能够有效地预防萎靡不振和免疫力下降。韩湘源教授提醒,如果人在感冒发烧,体温超过38度时不应该服用高丽参,但平时一般都可以服用。

《新民周刊》   2003年12月




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